Blauburgunder 2013 Zunft Schwamendingen

Seit dem 1. Ausschank am Martinimahl vom 1. November 2014 bis 2021 ist unser Zunftwein ein Blauburgunder gekeltert durch die Staatskellerei Zürich.

Herkunft verschiedene Lagen Kanton Zürich (Blauburgunder), Kanton Wallis (Merlot) blauburgunder
Produzent Staatskellerei Zürich, Klosterplatz, 8462 Rheinau
Traubensorte Blauburgunder (AOC Zürich) 90%, Merlot 10%
Trinkreife ca. 1 Jahr nach der Ernte
Lagerfähigkeit bis ca. 5 Jahre
Degustationsnotizen

Rubinrot. In der Nase ein frischfruchtiges Waldbeerenkompott. Verführerische Erdbeeraromatik gepaart mit einer Nuance von schwarzen Kirschen und Pflaumen im geschmeidigen Gaumenfluss. Samtige Fülle im vielschichtigen Gaumenfinale.

Kulinarische Empfehlung

Dank seiner kräftigen Struktur eignet er sich insbesondere zu Grilladen, Wild und Ragout. Harmonisch auch mit einem Tilsiter, Appenzeller oder einem höhlengereiften Emmentaler.

 

13% Vol., 75 cl Flasche mit Presskork